Sveika mityba atlieka dvi pagrindines funkcijas: padeda surinkti daugiau maisto medžiagų, skaidulų ir vitaminų bei mineralų ir padeda suvartoti mažiau kalorijų ir suteikia didesnį sotumo jausmą. Šie du paprasti sveikos mitybos principai daro didžiulį poveikį mūsų sveikatai. Daugeliui žmonių labai trūksta tam tikrų vitaminų ir mineralų, o jų nepakankamumas smarkiai atsiliepia sveikatai, savijautai bei išvaizdai. Nors visi vitaminai ir mineralai yra svarbūs, kai kurie iš jų mus veikia labiau, o juos gauti iš maisto yra sunkiau. Pavyzdžiui magnio trūkumas dažniausiai siejamas su mėšlungiu ir raumenų traukimu, bet be daugybės kitų simptomų tai gali būti priežastis, kodėl, net ir pakankamai miegodami, visą laiką jaučiame mieguistumą ir nuovargį.
