Šokoladukas prie kavos pusryčiams, pica pietums, o vakare – dar vienas greitas užkandis. Skubus gyvenimo tempas dažnai verčia rinktis tai, kas greita ir patogu. Tačiau jei greitasis maistas tampa kasdieniu įpročiu, ilgainiui tai gali būti nepalanku sveikatai.Greitajame ir stipriai perdirbtame maiste dažnai gausu druskos, cukraus, sočiųjų riebalų ir kalorijų, o maistinių skaidulų bei kitų organizmui svarbių medžiagų – mažiau.
Kodėl verta riboti greitąjį maistą?
Dažnas greitojo maisto vartojimas gali būti susijęs su:
• Didesniu kraujospūdžiu. Greitojo maisto produktuose dažnai gausu druskos. Per didelis natrio kiekis gali didinti kraujospūdį ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
• Padidėjusiu „blogojo“ cholesterolio kiekiu. Riebiuose, keptuose patiekaluose gali būti daug sočiųjų riebalų, kurių perteklius nepalankus širdies ir kraujagyslių sistemai.
• Virškinimo problemomis. Greitame maiste dažnai trūksta skaidulų, kurios svarbios normaliai žarnyno veiklai. Jų gausu daržovėse, vaisiuose, ankštiniuose ir visagrūdžiuose produktuose.
• Kūno svorio didėjimu. Kaloringi patiekalai, saldūs gėrimai ir užkandžiai gali padėti suvartoti daugiau kalorijų, nei organizmui reikia.
• Energijos svyravimais. Daug cukraus ir greitai pasisavinamų angliavandenių turintys produktai gali sukelti greitą energijos antplūdį, po kurio seka nuovargis ir vėl atsirandantis alkis.
• Mažesne mitybos įvairove. Dažnai renkantis greitąjį maistą, racione gali pritrūkti daržovių, vaisių, visagrūdžių ir kitų maistingų produktų.
Mėgstamų užkandžių alternatyvos
Visiškai atsisakyti mėgstamų patiekalų nebūtina. Dažnai pakanka pakeisti jų sudėtį arba pasirinkti sveikesnį variantą.
Saldūs gėrimai → vanduo arba nesaldinti gėrimai.
Kasdienai geriausia rinktis vandenį. Jei norisi daugiau skonio, galima įdėti citrinos, uogų ar mėtų.
Saldumynai → vaisiai, džiovinti vaisiai ir riešutai.
Tai patogus užkandis, kurį galima pasiimti su savimi. Tiesa, džiovintus vaisius ir riešutus reikėtų vartoti saikingai, nes jie gana kaloringi.
Ledų kokteiliai → glotnučiai.
Bananą, uogas, žalumynus, kelias datules ir augalinį gėrimą galima sutrinti iki vientisos masės. Norint sotesnio varianto, galima įdėti natūralaus jogurto ar sėklų.
Bulvių traškučiai → orkaitėje keptos daržovės.
Morkos, burokėliai, pastarnokai ar moliūgai gali tapti puikiu traškiu užkandžiu. Daržoves galima kepti orkaitėje, naudojant nedaug aliejaus ir druskos.
Mėsainis ar pica → naminė jų versija.
Rinkitės visagrūdę bandelę ar picos pagrindą, daugiau daržovių, liesesnį baltymų šaltinį ir lengvesnį padažą. Gamindami namuose patys kontroliuojate naudojamų produktų kiekį ir sudėtį.
Riebūs ledai → šaldytų vaisių desertas.
Užšaldytą bananą sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Įmaišykite uogų, riešutų ar šiek tiek juodojo šokolado – ir turėsite paprastą naminį desertą
Sveikesnė mityba prasideda nuo mažų pokyčių
Sveikesnė mityba nereiškia, kad reikia visiškai atsisakyti mėgstamo maisto. Daug svarbiau, kad greitasis ir stipriai perdirbtas maistas netaptų kasdienybės pagrindu.
Keletas paprastų principų:
• Dažniau rinkitės šviežias daržoves ir vaisius;
• Įtraukite daugiau visagrūdžių produktų;
• Gerkite daugiau vandens ir mažiau saldžių gėrimų;
• Užkandžiams rinkitės vaisius, riešutus ar daržoves;
• Mėgstamus greitojo maisto patiekalus dažniau gaminkite namuose.
Maži, nuoseklūs pokyčiai gali tapti kur kas tvaresniu keliu į subalansuotą mitybą nei griežti draudimai.
Visuomenės sveikatos priežiūros specialistė
Gabija Gildaitė